Under engle
Under Engle er et veletableret og moderne landkøkken med en nærværende ejer som lægger vægt på, at al maden laves fra bunden af de bedste økologiske råvarer.
Oona Lia Fischer, tidligere ejer af “Under Engle” – en succesfuld økologisk og vegetarisk restaurant som kørte fra 2002-2007, i Mejlgade af Århus.
På Rødegaard laves nu mad af samme kvalitet hvor alt er lavet fra bunden og skabt ud af øjeblikket. Oona fokuserer på at hver ret er i overensstemmelse med den magi, som ligger i nærværet, maden laves intuitivt med opmærksomhed og kærlighed til både maden og mennesker.
-Mad handler om kærlighed og ansvar.!